Nên ăn phần nào của cá?[hoi dap suc khoe] |Là gì?

Nên ăn phần nào của cá?[hoi dap suc khoe]

Nên ăn phần nào của cá?

Cập nhật cách đây 1 giờ

Tags: có lợi cho, chất dinh dưỡng, sức khỏe, bộ phận, ung thư, ăn cá, phần nào, chứa nhiều, DHA, bệnh, nhất, người, não

Bộ phận nào của cá có chứa nhiều DHA nhất và có lợi cho sức khỏe nhất?

>> Nên ăn gì cho răng chắc khoẻ?

>> Nên ăn phối hợp cả dầu thực vật và mỡ động vật

>> Có nên ăn nhiều trứng gà ?

Tôi được biết ăn cá rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không biết bộ phận nào của cá thì sẽ cung cấp nhiều DHA. Mong chuyên mục tư vấn.

Trần Hoài (Hà Nội)

Cá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Trong đó có hai chất dinh dưỡng đặc biệt quý giá là chất EPA có tác dụng phòng bệnh tim mạch và chất DHA có vai trò rất quan trọng đối với hệ thần kinh.

Nên ăn phần nào của cá? - 1

Cá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Chất EPA có trong axit béo không no, có rất nhiều ở các giống cá lưng xanh, có thể phòng chống được bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Còn chất DHA cũng có trong axit béo không no của cá và có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Các nhà khoa học đã chứng minh chất DHA có ảnh hưởng lớn tới năng lực tìm tòi, phán đoán tổng hợp của não. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh. Những người thường xuyên ăn cá đã luôn luôn bổ sung chất DHA cần thiết cho não, nâng cao thêm năng lực phán đoán và suy xét của não.

Trong thịt động vật máu nóng cũng có axit béo không no, nhưng hàm lượng EPA rất thấp và hầu như không có DHA. Các loại thực phẩm thường dùng như ngũ cốc, hoa quả, rau đậu cũng không có DHA. Như vậy, gần như chỉ có cá cung cấp chất DHA cho con người. Chất này rất cần cho mọi lứa tuổi. Trẻ em cần DHA để phát triển tế bào não. Người cao tuổi cần DHA để chậm lão hóa bộ não, tránh lú lẫn lúc về già.

Trong các bộ phận của cá, đầu cá được coi là bộ phận tập trung nhiều hàm lượng DHA nhất. Vì vậy, mọi người nên tăng cường ăn cá để bảo vệ sức khỏe và trí tuệ, nhất là đối với người cao tuổi.

Khi chế biến, bạn lưu ý nên ăn cá luộc hoặc cá nấu, không nên ăn cá rán vì chất DHA bị nhiệt độ cao phân hủy.

Viet Bao.vn (Theo Khampha.vn)

TIN NỔI BẬT


Cấm bác sĩ kiểm tra trinh tiết	Tắm hoá chất, củ héo lại tươi căng!	Chân tay lạnh ăn gì cho…ấm?

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Hai mẹ con ‘người rừng’ ở Phú Thọ

Người phụ nữ 54 năm đi bằng hai cánh tay

Bé 14 tuổi bỏng nặng do bị điện giật

Thương cảnh mẹ liệt giường hai con nằm chờ chết

Ông ngoại kiệt sức vì cháu bệnh nặng

Nghẹn lòng 5 đứa trẻ thơ sống “lay lắt” vì cha chết, mẹ điên khờ

Nấc nghẹn những lời ru thay mẹ

2 vợ chồng cùng lâm bệnh nặng

Cháu bé 3 tuổi côi cút vì bi kịch gia đình

Ngập nợ vì con gái nhỏ ung thư máu

Tai ương ập xuống đầu, cô giáo kiệt quệ nằm chờ chết

Bạn đang gặp phải những dấu hiệu đáng lo ngại về sức khỏe, hãy vào đây để xem NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT?

TRUY CẬP SỨC KHỎE MẸ VÀ BÉ để tìm hiểu nhiều kinh nghiệm chăm con được các mẹ rỉ tai nhau.